Chef-kok Grand Café

Over de functie

Voor een toonaangevende en drukbezochte horecalocatie in het bruisende centrum van Leiden, zoeken wij een Chef-kok die toe is aan een volgende stap. Een ervaren professional die niet alleen kookt, maar vooral leidt, ontwikkelt en verbetert.

We zoeken daarbij nadrukkelijk een fijn en toegankelijk mens: iemand die energie haalt uit samenwerken en het leuk vindt om anderen te helpen groeien in hun vak.

Je komt te werken in een grote zaak met een grand café karakter en een Italiaans geïnspireerde kaart. Het is een dynamische omgeving met circa 300 couverts binnen en buiten. Geen fine dining, wél kwaliteit, volume, energie en veel potentie.

De ambitie is duidelijk: het concept staat, maar het kwaliteitsniveau moet omhoog.

De rol

In deze functie ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken én voor het neerzetten van structuur en kwaliteit op de langere termijn. Je bent zichtbaar op de vloer en werkt graag samen met je team.

Je houdt je onder andere bezig met:

• Aansturen, coachen en trainen van een groot keukenteam
• Actief bijdragen aan de groei en ontwikkeling van medewerkers
• Verhogen van de kwaliteit en consistentie van gerechten
• Optimaliseren van werkprocessen, planning en organisatie
• Bewaken van foodcosts, hygiëne en efficiëntie
• Samen met de organisatie het concept verder professionaliseren

Wie zoeken wij?

• Je bent een senior chef / keukenmanager met ervaring in grote zaken
• Je bent een mensgerichte leider die plezier haalt uit samenwerken
• Je weet mensen mee te nemen in verandering en hen beter te maken in hun rol
• Je brengt rust, structuur en duidelijkheid
• Je past bij een nuchtere, Hollandse manier van werken
• Je voelt je prettig in een omgeving waar nog écht stappen te maken zijn

Wat bieden wij jou?

• Een verantwoordelijke en invloedrijke rol binnen een zaak met grote omzetpotentie
• Bruto maandsalaris tussen €3.800 en €5.000, afhankelijk van ervaring
• Bonusregeling bespreekbaar
• Een organisatie die openstaat voor verbetering en jouw ervaring waardeert

Kennismakingsproces

Wil je meer weten over de locatie, het concept en de ambities? Dan komen we graag persoonlijk met je in contact. Neem dan snel contract op met Mathilde en we plannen zo snel mogelijk een kennismakingsgesprek in!

Contactgegevens
Mathilde Adema

(WhatsApp)